Sol/Culture: sol calcaire situé dans la Côte des Blancs au Mesnil sur Oger avec des coteaux esposés à l’Est Assurant une exposition idéale pour le Chardonnay. Culture traditionnelle, durable dans le respect de l’environnement avec des parcelles de vignes âgées de plus de 40 ans en moyenne ayant una production plus faible
Vieillissement: 42 mois de vieillissement sur lattes après la prise de mousse, 6 mois de cave après dégorgement
Production: 6.000 bouteilles sont élaborées en moyenne pour cette cuvée; elle est le resultat d’un assemblage des meilleurs raisins blanc de CHARDONNAY sélectionnés à partir de parcelles bien déterminées auquel nous ajoutons une quantité de vin de reserve de même origine. Son vieillissement, jamais inférieur a quatre années, permet de porter à un niveau exceptionnel le bouquet et la fraîcheur de cette cuvée
