Boden und Anbau: kalkböden findet man in Côte des Blancs in Mesnil sur Oger. Die Ostlage des Weingartens ist ideal für den Chardonnay. Traditioneller Anbau, nachhaltig und umweltgerecht. Die Produktion ist aufgrund des hohen Alters der Pflanzen (40 Jahre) gering
Reifung: reifung in 42 Monaten auf edlem Bodensatz nach der Perlbildung (Flaschengärung) und 6 Monate nach dem Degorgieren
Produktion: von diesem Cuvée werden durchschnittlich 6.000 Flaschen pro Jahr produziert. Das ist das Ergebnis aus der Zusammenführung der besten Chardonnay-Trauben, die in verschiedenen ausgewählten Gebieten geerntet wurden. Und diesen verbinden wir mit der dem richtigen Weinverhältnis der sorgsam ausgewählten vergangen Jahrgänge. Die mindestens 4-jährige Reifung garantiert diesem Champagne ein frisches und ausgezeichnetes Bukett
